La Tonnellerie BARON, l'une des plus anciennes Tonnelleries Charentaises, fût créée en 1875 par Henry BARON ...

Notre Tonnellerie se démarque par :

• la diversité des origines des bois proposés,
• l'accompagnement de nos clients dans leur choix d'élevage,
• notre volonté de production limitée pour fournir un produit irréprochable.

Par le suivi et l'échange avec nos clients dans les vignobles du monde entier, nous pouvons proposer des barriques uniques.

La variété des origines de bois employées et leur assemblage permettront d'apporter toute la complexité recherchée pour vos vins.

Un nouveau concept, de nouvelles possibilités ...

Imaginez un support de barriques permettant un gain de place, de productivité et d'esthétique !

Imaginez la possibilité de mettre en place les barriques pleines avec un simple chariot élévateur ou gerbeur électrique !

Imaginez que cette structure puisse être intégralement en inox, vous permette de stocker des barriques de tailles différentes et que les rangées de barriques puissent être de forme circulaire !

Toutes ces fonctionnalités sont réunies sous le nom d'OXOline II.

Fermentation optimisée de raisins rouges en barrique ...

Notre expérience acquise sur cette technique, en 5 millésimes en Hémisphère Nord et 5 millésimes en Hémisphère Sud, nous permet aujourd'hui de vous proposer la solution la plus rationnelle de fermentation de raisins en barrique. Les avantages qualitatifs et pratiques de cette technique ne sont plus à démontrer.

L'ensemble de notre savoir-faire se regroupe au sein du trio :

Vinification Intégrale + OXOline + Tonnellerie BARON et nous permet de vous proposer une solution complète pour la réalisation de vos meilleures cuvées.